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Die Original Thüringer Rostbratwurst ist weit über die Grenzen Thüringens hinaus bekannt und beliebt. Sie ist von der Europäischen Union geografisch geschützt und besitzt eine lange kulinarische Tradition. Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Spezialität im Jahr 1404.
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Thüringer Rostbratwurst is German pork and veal sausage from Thuringia with rich tradition. The first documented reference dates back to 1404. The oldest known recipe can be found in the Weimar State Archives. It comes from the Ordnung für das Fleischerhandwerk zu Weimar, Jena und Buttstädt, July 2, 1613.
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The ingredients are described as follows: coarsely defatted pork, pork cheeks without rind, possibly stretched veal or beef for the sausage meat, not reddened; the spice mixtures vary according to the handed-down recipe or regional characteristics; in addition to salt and pepper, caraway , marjoram and garlic are used in particular.
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Artikel Testergebnisse Bratwürste im Test Testergebnisse für 21 Bratwürste Für 4,90 € freischalten Login für Flatrate-Kunden Testergebnisse für Wolf Original Thüringer Rostbratwurst, roh Klassische Bratwürste mit Fleisch 08/2022 sehr gut (0,5 - 1,5) gut (1,6 - 2,5) befriedigend (2,6 - 3,5) ausreichend (3,6 - 4,5) mangelhaft (4,6 - 5,5) ja
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The state of Thuringia is known for its spectacular landscape, its historically and culturally significant residents (among them Martin Luther and Johann Sebastian Bach), and traditional foods such as Stollen (traditional German sweetbread). Thuringia lies in the geogra phical center of Germany and neighbors five other German states.
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Thuringian sausage, or Thüringer Bratwurst in German is a unique sausage from the German state of Thuringia which has protected geographical indication status under European Union law. History Thuringian sausage has been produced for hundreds of years.
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Wolf Original Thüringer Rostbratwurst im Test der Fachmagazine Stiftung Warentest Erschienen: 21.07.2022 Ausgabe: 8/2022 Details zum Test „gut" (2,3) Platz 12 von 14 „Riecht und schmeckt kräftig würzig, vorwiegend nach Kümmel. Schmeckt salzig. Darm leicht zäh. Mittelfein." Sensorisches Urteil (35%): „gut" (2,0); Fleischqualität (15%): „gut" (2,1);
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Thüringer Bratwurst. Thüringer Bratwurst is a very popular German sausage. This is uncooked fresh sausage which must be consumed within a day or two, however it may be scalded (partially cooked) in hot water what will extend its shelf life. Calories: 440. Servings: 10. Prep time: 30 minutes. Cook time: 25 minutes. Nutritional information.